El sistema inmunitario juega un papel clave en el mantenimiento de la salud y depende en gran medida de la dieta. Esto es debido a que el sistema de defensa necesita macronutrientes y micronutrientes para su buen funcionamiento. En naranjalimonutricion te enseñamos cómo mejorar nuestro sistema inmunitario a través de la alimentación.
Numerosos estudios han demostrado que existe una clara asociación entre las deficiencias nutricionales y los procesos infecciosos e inflamatorios. Por eso, cuando nos faltan ciertos nutrientes en nuestro cuerpo nos solemos poner malos.
Por el contrario, una adecuada nutrición durante la infancia y la adolescencia conlleva un funcionamiento adecuado del sistema inmunitario en la edad adulta. Entendemos así que los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas juegan un papel fundamental en la respuesta inmunitaria.
Los hidratos de carbono (HC) son importantes en el sistema inmunitario ya que hay una relación entre la insulina y estos. Esta asociación puede explicar el efecto de los HC sobre la inflamación.
El consumo de HC simples y refinados reduce los niveles de fagocitos mientras que incrementa los de las citoquinas inflamatorias. Sin embargo la fibra procedente de HC complejos (no almidones), que se encuentra en frutas y vegetales, parece reducir el estado inflamatorio.
Tanto la calidad como la cantidad de proteína de la dieta pueden modificar la respuesta inmunitaria. Una deficiencia proteica puede alterar el crecimiento y la reparación celular y aumentar el riesgo de infección debido a la alteración de los niveles de producción de anticuerpos.
La importancia de la proteína presente en la dieta se debe a su capacidad de aportar aminoácidos. Las deficiencias proteicas influyen sobre las células inmunocompetentes alterando su capacidad de respuesta. Se ha visto que dietas bajas en los aminoácidos triptófano y fenilalanina disminuyen la síntesis de anticuerpos.
Es de destacar el importante papel que las grasas juegan sobre la función inmunológica. Cada tipo de ácido graso (AG), principales componentes de las grasas, ejerce distintas funciones sobre el sistema inmunológico de las personas.
Por ejemplo, las dietas obesigénicas -con exceso de grasas saturadas- se han relacionado con alteraciones de la respuesta inflamatoria. Esto conlleva aumento de las infecciones, independientemente de la existencia de obesidad o no.
En cambio, los AG omega 3 disminuyen los mediadores inflamatorios más importantes así como mejoran la microbiota intestinal. También se han descrito efectos similares con el ácido oleico. Con menor presencia de mediadores de la inflamación hay disminución en la incidencia de enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide o la enfermedad inflamatoria intestinal.
Las vitaminas y minerales desempeñan múltiples funciones:
Consumir vitaminas E, C, A, B6, B12, ácido fólico y minerales como el hierro, cobre, selenio y zinc, hacen que padezcamos menos infecciones por:
Los déficits de alguno de estos minerales o vitaminas está relacionada con un déficit de linfocitos y otros marcadores importantes para el sistema inmunitario. Sin embargo, muchas de las alteraciones inmunológicas debidas a bajos niveles de micronutrientes mejoran con la suplementación.
Por lo tanto, si quieres tener un sistema inmunitario fuerte que te defienda adecuadamente de las infecciones deberás consumir:
Como dietista-nutricionista, si necesitas reforzar tu sistema inmunitario, desde naranjalimonutricion te ayudamos para conocer tu caso y adaptamos tu alimentación a tus necesidades.
