Ya no sabemos si es mejor ayunar o hacer 5 comidas al día, con tanta información que se nos dice contradictoria en el mundo de la nutrición. Como dietista- nutricionista, te desvelo que es lo que dice verdaderamente la ciencia y que es mejor para tu organismo.
Seguramente, habrás escuchado que hay que hacer 5 comidas al día pero que también es bueno ayunar, ya sea porque ayuda a adelgazar o porque acelera el metabolismo. Pero, ¿Qué hay de cierto en esto?
A continuación vamos a desmentir ciertos mitos que han surgido en torno al número de comidas que es necesario realizar al día. De este modo podrás elegir el sistema que más se adecúe a tus hábitos y a tu ritmo de vida.
Es importante recalcar que la dieta de cada persona es distinta y puede depender de muchos factores como: hambre, rutina, trabajo, horarios, actividad física, etc.
Si nos obligamos a comer a media mañana y en la merienda, esto puede traducirse en comer alimentos que no deberíamos, como: dulces, zumos, refrescos, patatas fritas, embutidos, lácteos azucarados… Muchas veces optamos por estos alimentos en los tentempiés, más que por alimentos más saludables.
Por eso, es más importante la calidad de las comidas que el número de veces que comemos en el día. Es mejor hacer tres comidas saludables al día que cinco comidas con alimentos que no sean sanos.
Entonces, ¿Qué comidas son más importantes? Si me salto el desayuno y hago ayuno, ¿pasa algo? No hay comidas más importantes que otras, tampoco pasa nada si no desayunamos porque no tenemos hambre, o desayunamos a las 12 del mediodía en vez de a las 7 de la mañana. De hecho, los protocolos de ayuno intermitente han demostrado ser muy eficaces para promocionar la pérdida de peso y la salud. Por eso, bajo mi experiencia como dietista-nutricionista, recomiendo al menos hacer un ayuno de 12 horas, que sería el ayuno nocturno.
Esta idea surge debido a que, cuando comes, gastas energía para poder digerir y desglosar la comida en todos sus componentes. Es lo que se llama el efecto termogénico de los alimentos.
Pero resulta que las calorías que utilizamos en la digestión son más o menos proporcionales al volumen de comida ingerida y al tipo de macronutrientes. Es decir, si consumimos una dieta de 2.000 kcal en un día, no importa distribuirla en 3 comidas que en 5, pues el efecto termogénico va a ser el mismo.
Lo más importante y como dietista-nutricionista, te recomiendo que verdaderamente comas cuando tengas hambre. Ya que tenemos un mecanismo de hambre y saciedad controlado por hormonas, la grelina y la leptina, que hacen este trabajo.
Los adultos sanos, sin circunstancias especiales, como deportistas, embarazadas o personas que padecen algún TCA, podemos pasar varias horas sin comer, incluso un día entero. Si ayunamos varias horas y se consume la glucosa presente en la sangre, el organismo recurre a las reservas de glucosa hepáticas y musculares.
Una vez agotadas estas reservas, se activa la neoglucogénesis: fabricación de glucosa a partir de la proteolisis y la lipolisis (destrucción de masa muscular y tejido adiposo), lo que genera cuerpos cetónicos que se expulsan por la orina.
De hecho, el ayuno intermitente puede ser un buen recurso, en algunas personas, para perder peso. Así lo afirma una investigación publicada en la revista Nutrition Reviews. Este ayuno consiste en estar 16 horas sin comer, que es como si nos saltásemos el desayuno. Pero es aconsejable hacerlo bajo la supervisión de un profesional.
Como profesional de la nutrición, lo más conveniente para saber si necesitas ayunar o hacer 5 comidas al día, es que desde naranjalimonutricion.es te ayudemos para conocer tu caso y adaptemos tu alimentación a tus necesidades.
